鸡蛋怎样保管才能久不坏

正确保鲜鸡蛋是非常重要的，这样可以确保鸡蛋的口感和食用安全性。以下是一些方法来保鲜鸡蛋：

1. 温度

鸡蛋最好保持在稳定的低温环境中。冰箱是最好的选择，但不要将鸡蛋放在冰箱门的置物架上，因为温度变化较大。把鸡蛋放在冰箱内部的最冷部分，比如蔬菜抽屉。

2. 包装

原装鸡蛋盒是最好的存放方式，因为它们可以防止鸡蛋受潮和异味。如果你只有杂散的鸡蛋，也可以使用密封盒子或袋子来包装。

3. 检查

在使用鸡蛋之前，检查鸡蛋是否有裂纹，如果有裂纹的鸡蛋最好不要食用。如果你怀疑鸡蛋是否变质，可以进行简单的浮试，新鲜的鸡蛋会在水中倒立，变质的鸡蛋会浮在水面。

4. 食用前处理

在使用鸡蛋之前，最好将鸡蛋外表的污渍清洗干净。不要过早打开鸡蛋壳，这样可以避免细菌污染。

按照以上方法进行保鲜处理，可以延长鸡蛋的保质期和食用安全性。希望对你有所帮助！