千亿白酒产业集群的德阳实践

千亿白酒产业集群的德阳实践

天府之国多佳酿，蜀都自古飘酒香。四川盆地边缘，绵竹、邛崃、宜宾、泸州四大酿酒产区依次排布，“川酒六朵金花”中的优质白酒大多产自这里。其中，位于西北部的德阳产区作为中国白酒核心产区，不但是川酒文化的起源地之一，也是“离雪山圣水最近”的“中国美酒名城”“世界美酒特色产区”。这里地处龙门山脉向四川盆地过渡地带，四季分明、降水充沛，冬无严寒、夏无酷暑，天然适合酿酒微生物的繁衍生息。剑南春天益老号德阳地区酿酒历史悠久。《齐民要术》详细记载了包括德阳地区的蜀酒生产工艺，说明南北朝时德阳地区酿酒技术已日趋成熟和规范化。唐代的德阳...